小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌顯色培養(yǎng)基用于病原性小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的檢測(cè)和直接分離。包括組合營(yíng)養(yǎng)劑和組合抑菌劑，組合營(yíng)養(yǎng)劑包括胰酪胨、山梨醇、蔗糖、鳥氨酸、氯化鈉，組合抑菌劑包括牛膽鹽、十二烷基磺酸鈉、頭孢菌素和新生霉素。能有效促進(jìn)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的生長(zhǎng)；含有組合抑菌劑，能有效抑制革蘭氏陽性菌的生長(zhǎng)，抑制大腸桿菌等革蘭氏陰性菌的生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的生長(zhǎng)無影響。本發(fā)明的培養(yǎng)基可實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的選擇性富集增菌培養(yǎng)，優(yōu)化傳統(tǒng)培養(yǎng)法的檢測(cè)步驟，縮短檢測(cè)時(shí)間，提高檢出率，使樣品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌更易檢測(cè)和鑒別。
 

　　小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌屬腸桿菌科，是少數(shù)幾種能在冷藏溫度下(0-4℃)生長(zhǎng)繁殖的腸道致病菌之一。研究表明，食品在冰箱中儲(chǔ)藏過長(zhǎng)的時(shí)間，能增加耶爾森氏菌感染的危險(xiǎn)。小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌病(耶氏菌病)是20 世紀(jì)80 年代才受到重視的一種新的腸道傳染病，不少地區(qū)耶氏菌引起的胃腸炎和嚴(yán)重腹瀉。鑒于小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的危害性，很多國(guó)家都已將該菌列為食品的常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。
 

　　小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌是重要的人畜共患病微生物，能通過食物傳播。該菌能夠引起多種動(dòng)物以及人的小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌病。正因如此很多國(guó)家規(guī)定，對(duì)于進(jìn)出口的食品該菌是必檢的常規(guī)項(xiàng)目。常規(guī)的檢測(cè)小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的方法操作步驟復(fù)雜，并且費(fèi)時(shí)，一般要 3~7 天。隨著技術(shù)的發(fā)展，小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌顯色培養(yǎng)基被應(yīng)用到小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌快速檢測(cè)中。